Assortiment Cocktail (8 pièces au choix) -> Les Cocktails

Mérrine de poissons et sa Mousse Légère au Curry.
Ou
Salade terre et mer à l'émulsion Balsamique.
Ou
Noisettes de pomme et Melon, Filets d'Oies fumés.
Ou
Cassolette de St Jacques et poissons à L'Anjou blanc sec.
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Noix de Porcelet Confit et délicieuse harmonie entre le miel et la pomme.
(Douceur Mariage)
Ou
Feuillantine de Pigeonneau aux petits Légumes Sauce Anjou Village.
Ou
Croustillant de Saumon florentine mariné dans la vinaigrette thaïe.
Ou
Dos de Loup de Mer au fumé Crustacés.
Pour toutes les Garnitures voir avec le chef, en fonction des saisons.
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Assortiment de Fromages Affinés et salades de saisons.
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Fondant au chocolat et son méli-mélo de fruts secs marinés.
Ou
"Opéra" au Moca Brésilien.
Ou
Blanc Manger aux fruits rouges Caramal eau Lait.
Ou
Lévitation au trois chocolat crème cassis.
Ou
Dessert de votre choix.
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Délice du torréfacteur et son chocolat.

Franck Niel