Menu 3

Assortiment cocktail

6 pièces au choix -> Les Cocktails

Entrée au choix

Lasagne d’Aubergine et Saumon fumée vinaigrette de betterave
Terrine de st Jacques à la coriandre et chiffonnades de jeunes pousses
Tartare de Saumons frais et fumés à l’Aneth et sa vinaigrette Balsamique
“Subtilité“ de Crabe, mousse d’Avocat à la Mangue Naturelle

Plat au choix

Filet de Canette Mille et une nuits & fondant vitelotte aux éclats d’Amandes
Poêlée de Filet Mignon de Porc au déglacé d’Ecrevisses
Aiguillettes de Veau braisées à l’Orange Impériale
Suprême de Sandre au beurre Blanc

Pour toutes les Garnitures voir avec le chef, en fonction des saisons.

Fromage

Fromage Affiné et salade de saison

Dessert au choix

Fondant Caramel à la Fleur de sel de Guérande crème Carambar
Truffon au chocolat à la crème Parfumée au Cointreau
Melon Mariné au Layon et sa couronne de fruits des Bois
Entremets aux fruits de la Passion aux deux

Délice du torréfacteur

Boissons

Apéritif
Crémant de Loire Domaine de Terrebrune (1 bouteille pour 5 )
Eau plate et gazeuse
Jus de fruits (1 bouteille pour 5)

Repas
Vin de Loire (1 bouteille pour 5)
Domaine de la petite Croix (Chardonnay) & Domaine des Rochettes (Anjou Vieille vigne)
Eau (1 bouteille pour 3) / Eau Gazeuse (1 bouteille pour 3)

Formules

Formule A : Entrée, plat, dessert et Boissons repas inclus
Formule B : 6 pièces et Apéritif, entrée, plat, dessert et Boissons inclus
Formule C: 6 pièces et Apéritif, entrée, plat, Fromage, dessert et Boissons inclus

Pour connaître les tarifs ou recevoir la brochure, contactez le chef.