Menu 4

Assortiment cocktail

6 pièces au choix -> Les Cocktails

Entrée au choix

Petite Salade de Saint-Jacques et Saumon fumé au parfum Parmesan
Chaud/Froid de Poivrons del Piquillos, “farcis“ de Cabillaud sauce Foie Gras
Mélancolie de Tartare de Thon aux épices d’antan, Neige de coquillage
Salade de Crevette marinés aux poivrons rouges rôtis

Plat au choix

Crapaudine de caille farcie au jus des vignes
Délice de Veau Poêlé sauce Layon, croquant de cèpes et noix
Noix de Joues de Raie aux 5 épices et Lait de coco
Escalopes de Perches fraîches et sa tombée de tomates au basilic

Pour toutes les Garnitures voir avec le chef, en fonction des saisons.

Fromage

Fromage Affiné et salade de saison

Dessert au choix

Pyramide chocolat au cœur croquant et méli-mélo de fruits exotiques
Amer au chocolat sur Crème Anglaise et Essences de Cassis
“Nuit Blanche“ au Chocolat Blanc, Noisettes à la Confiture de Lait.
Mille Feuilles façon Fraisier accompagné de son Jus de kiwi

Délice du torréfacteur

Boissons

Apéritif
Crémant de Loire Domaine de Terrebrune (1 bouteille pour 5 )
Eau plate et gazeuse
Jus de fruits (1 bouteille pour 5)

Repas
Vin de Loire (1 bouteille pour 5)
Domaine de la petite Croix (Chardonnay) & Domaine des Rochettes (Anjou Vieille vigne)
Eau (1 bouteille pour 3) / Eau Gazeuse (1 bouteille pour 3)

Formules

Formule A : Entrée, plat, dessert et Boissons repas inclus
Formule B : 6 pièces et Apéritif, entrée, plat, dessert et Boissons inclus
Formule C: 6 pièces et Apéritif, entrée, plat, Fromage, dessert et Boissons inclus

Pour connaître les tarifs ou recevoir la brochure, contactez le chef.