Nos offres cocktails (6 pièces Au choix dans les listes)
Les Tapas
Haddock fumé Citron Basilic
Asperge crème d’épices chinoises
Chiffonnade de jambon Serrano et poivron grillé
Lit de ratatouille et mini Rillaud
Tapenade d’Artichaut et Roquefort
Andouille crème au Curry
- Rillette d’oie
Les Nordiques
- Moelleux citron Saumon fumé Basilic
- Thon à la mexicaine
- Tapenade d’olive et caviar de saumon
- Rillette de thon, œuf de Caille
Les Chauds
- Choux d’escargot au beurre d’ail persillé
- Nems
- Samossa
- Accra de morue
- Feuilleté de Camembert et noisette
- Croustillant de Chèvre et tomate séchée
Makis
Maki Crabe et Concombre
- Maki Saumon mariné au radis noir
- Maki Saumon
- Maki Thon
Les brochettes
- Crevettes marinées et ananas
- Chèvre cendré, pomme safranée et chorizo
- Chupa d’Œuf de Caille, crevette à La Coriandre
Gouda au thym Ananas
- Magret fumé et abricot Moelleux
- Melon aux 5 épices et jambon de Pays
- Mozzarella, tomate séchée et radis
Les pièces gourmandes
- Fajitas de volaille au curry
- Coquille sépia, fondue de poireaux, caviar de saumon
- Navette de rillette de saumon à l’aneth
- Navette de filet mignon, salade croquante
- Coquille sépia, sèche à l’échalotes, citron noir d’Iran
- Pincette de chorizo patate douce à l’huile de noisette
- Pincette de Mozzarella, crevette, crème d’anchois
Les cuillères
- Agrumes, œuf de caille et Pancetta
Confit de figues aux pignons et canard séché
Anguille Fumé et Mangue
Crumble Niçoise au Chèvre frais
- Purée de Carotte épicée au Jambon fumé
Thon Mariné façon Asie
Les verrines
- Mousse de cèpes et copeaux de Parmesan
- Boudin noir aux pommes et spéculoos
- Patate douce, curry et Pancetta grillée
- Quinoa aux gambas, citron et feuille d’huitre
Les ateliers pour cocktail
- Jambon Serrano à l’os (Avec Baguette Fraiche) 3 Toasts par pers
- Buffet d’Huîtres présentées sur glace (Vinaigre, échalote, beurre) 3 par Personne
- Dégustation de Foie gras Maison (Avec pain aux fruits secs) 3 Toasts par pers
- Découpe de Saumon mariné, Gravlax ou Fumé (Avec Baguette Tranché) 3 Toasts par Personne
- Plancha ou Wok en Induction (2 au Choix dans la Liste ci-dessous) :
St-Jacques,
Crevettes Royal,
Agneau au thym Citronné,
Espadon curry,
Boeuf Mariné paprika Miel, - Centrifugeuse Jus Frais 1 cocktail aux choix :Vitaminé : Pamplemousses, Oranges et Citrons
Bonne humeur : pommes, carottes et céleri branche
Exotique : Orange, Pommes, Carottes et Kiwis
Les ateliers sucrés
Fontaines au chocolat Avec chamallow & Fruits de Saison
Pyramide de Macarons. (3 par pers)
Pour connaître les tarifs ou recevoir la brochure, contactez le chef.
Cocktail « Rapide » : 6 pièces par personne
6 pièces salées au choix dans les listes
Cocktail « Détente » : 8 pièces par personne
8 pièces salées au choix dans les listes
Cocktail « Transition » : 12 pièces par personne
10 pièces salées au choix dans les listes
2 pièces sucrées au choix dans la liste
Pour connaître les tarifs ou recevoir la brochure, contactez le chef.