Haddock fumé Citron Basilic

Asperge crème d’épices chinoises

Chiffonnade de jambon Serrano et poivron grillé

Lit de ratatouille et mini Rillaud

Tapenade d’Artichaut et Roquefort

Andouille crème au Curry

Rillette d’oie

Choux d’escargot au beurre d’ail persillé

Nems

Samossa

Accra de morue

Feuilleté de Camembert et noisette

Croustillant de Chèvre et tomate séchée

Maki Crabe et Concombre

Maki Saumon mariné au radis noir

Maki Saumon

Maki Thon

Crevettes marinées et ananas

Chèvre cendré, pomme safranée et chorizo

Chupa d’Œuf de Caille, crevette à La Coriandre

Gouda au thym Ananas

Magret fumé et abricot Moelleux

Melon aux 5 épices et jambon de Pays

Mozzarella, tomate séchée et radis

Fajita de volaille au curry

Coquille sépia, fondue de poireaux, caviar de saumon

Navette de rillette de saumon à l’aneth

Navette de filet mignon, salade croquante

Coquille sépia, sèche à l’échalote, citron noir d’Iran

Pincette de chorizo patate douce à l’huile de noisette

Pincette de Mozzarella, crevette, crème d’anchois

Agrumes, œuf de caille et Pancetta

Confit de figues aux pignons et canard séché

Anguille Fumé et Mangue

Crumble Niçoise au Chèvre frais

Purée de Carotte épicée au Jambon fumé

Thon Mariné façon Asie

Mousse de ceps et copeaux de Parmesan

Boudin noir aux pommes et spéculoos

Patate douce, curry et Pancetta grillée

Quinoa aux gambas, citron et feuille d’huitre

Soupe de Melon à la Menthe

Gazpacho Andalou

Velouté de champignon et parmesan

Jambon Serrano à l’os (Avec Baguette Fraiche) 2 Toasts par pers

Buffet d’Huîtres présentées sur glace (Vinaigre, échalote, beurre) 2 par Personne

Dégustation de Foie gras Maison (Avec pain aux fruits secs) 2 Toasts par pers

Découpe de Saumon mariné, Gravlax ou Fumé (Avec Baguette Tranché) 2 Toasts par Personne

Plancha ou Wok en Induction (2 au Choix dans la Liste ci-dessous) :
St-Jacques,
Crevettes Royal,
Agneau au thym Citronné,
Espadon curry,
Boeuf Mariné paprika Miel,
Mini Chorizo,
Mini Boudin Antillais

Moelleux chocolat

Tartelette citron meringuée

Financier pistache

Cannelé

Opera

Paris Brest

Macaron

Brochette de fruits frais

Verrine Mousse chocolat, coulis de Mangue

Verrine de fondant Caramel à la fleur de sel

Verrine Mousse de marron et chocolat blanc

Verrine de crémet d’Anjou, coulis de fruits rouges

Panna cotta Mangue

Tiramisu café

Fontaines au chocolat Avec chamallow & Fruits de Saison

Pyramide de Macarons. (3 par pers)