Haddock fumé Citron Basilic

Asperge crème d’épices chinoises

Chiffonnade de jambon Serrano et poivron grillé

Lit de ratatouille et mini Rillaud

Tapenade d’Artichaut et Roquefort

Andouille crème au Curry

Cuillère de st Jacques au Whisky

Briochette de foie de volaille au confit d’oignon

Tortilla Espagnole

Nems

Samossa de Crevettes

Bouchée de Poulet marinée miel et soja

Accra de morue

Anti pastis (Feuilletés)

Feuilleté de Camembert et noisette

Croustillant de Chèvre et tomate séché

Maki Crabe et Concombre

Maki Saumon, Concombre et Avocat

Sushi Saumon

Sushi Thon

Brochette de crevettes marinée et ananas

Brochette chèvre cendré, pomme safranée et chorizo

Chupa d’Œuf de Caille crevette a La Coriandre

Gouda au thym Ananas

Brochette de Magret fumé, abricot Moelleux

Melon et jambon de Pays

Brochette Mozzarella, tomate séché et radis noir

Fajita de volaille au curry

Fajita de Grison et crème au raifort

Fajita aux légumes du soleil

Navette de rillette de saumon à l’aneth

Navette de filet mignon, salade croquante

Cuillère d’agrume, œuf de caille Pancetta

Confit de figues aux pignons et canard séché

Anguille Fumé et Mangue

Foie gras et pomme de terre de Noirmoutier

Cuillère de Crumble Niçoise au Chèvre frais

Guacamole et Anchois fleur de sel

Purée de Carotte épicé au Jambon fumé

Thon Mariné façon Asie

Foie gras et pomme de terre de Noirmoutier

Melon aux 5 épices chinoises

Verrine de boudin noir, pommes et spéculoos

Verrine de patate douce, curry et Pancetta grillé

Mousse de ceps et copeau de Parmesan

Verrine de Soupe de Melon A la Menthe

Gazpacho Andalou

Crème de Lentille Lardé

Jambon Serrano à l’os (Avec Baguette Fraiche) 2 Toasts par pers

Buffet d’Huîtres présentées sur glace (Vinaigre, échalote, beurre) 2 par Personne

Dégustation de Foie gras Maison (Avec pain au Fruits sec) 2 Toasts par pers

Découpe de Saumon mariné, Gravlax ou Fumé (Avec Baguette Tranché) 2 Toasts par Personne

Plancha ou Wok en Induction (2 au Choix dans la Liste ci-dessous) :
St-Jacques,
Crevettes Royal,
Agneau au thym Citronné,
Espadon curry,
Boeuf Mariné paprika Miel,
Kangourou Parfumé aux 5 épices,
Mini Chorizo, Mini Boudin Antillais

Chafing dish (2 au Choix dans la Liste ci-dessous) :
– Saint Jacques à la fondue de poireaux,
– Saumon à la poêlé d’épinards,
– Poulet curry et pruneaux

Centrifugeuse (4€50) Jus Frais 1 cocktail aux choix :
Vitaminé : Pamplemousses, Oranges et Citrons
Bonne humeur : pommes, carottes et céleri branche
Exotique : Orange, Pommes, Carottes et Kiwis

Moelleux chocolat

Tartelette citron meringuée

Financier pistache

Cannelé

Opera

Paris Brest

Macaron

Brochette de fruits frais

Verrine Mousse chocolat, coulis de fruits rouges

Verrine de fondant Caramel à la fleur de sel

Verrine Mousse de marron et chocolat blanc

Fontaines au chocolat Avec chamallow & Fruits de Saison

Pyramide de Macarons. (3 par pers)