Haddock fumé Citron Basilic

Asperge crème d’épices chinoises

Chiffonnade de jambon Serrano et poivron grillé

Lit de ratatouille et mini Rillaud

Tapenade d’Artichaut et Roquefort

Andouille crème au Curry

Tapenade de Champignon, poivron bouton

Rillette de thon, œuf de Caille

Thon à la mexicaine

Tapenade d’olive et caviar de saumon

Cuillère de st Jacques au Whisky

Bouchée d’escargot au beurre d’ail persillé

Samossa de Légumes

Bouchée de Poulet mariné miel et soja

Samossa de Crevettes

Bouchée de Poulet marinée miel et soja

Accra de morue

Feuilleté de Camembert et noisette

Croustillant de Chèvre et tomate séchée

Maki Crabe et Concombre

Maki Saumon mariné et fromage frais

Maki de légumes, radis noir et concombre

Crevettes marinées et ananas

Chèvre cendré, pomme safranée et chorizo

Chupa d’Œuf de Caille, crevette à La Coriandre

Gouda au thym Ananas

Magret fumé et abricot Moelleux

Melon aux 5 épices et jambon de Pays

Mozzarella, tomate séchée et radis

Coquille sépia, fondue de poireaux, caviar de saumon

Navette de rillette de saumon à l’aneth

Navette de filet mignon, salade croquante

Coquille sépia, sèche à l’échalotes, citron noir d’Iran

Pincette de chorizo patate douce à l’huile de noisette

Pincette de Mozzarella, crevette, crème d’anchois

Confit de figues aux pignons et canard séché

Anguille Fumé et Mangue

Crumble Niçoise au Chèvre frais

Thon Mariné façon Asie

Mousse de cèpes et copeaux de Parmesan

Boudin noir aux pommes et spéculoos

Patate douce, curry et Pancetta grillée

Crémet d’Anjou, saumon fumé, citron et herbe du jardin

Soupe de Melon à la Menthe

Gazpacho Andalou

Crème de petits pois lardée

Jambon Serrano à l’os: (Avec Baguette Fraiche) 3 Toasts par pers

Buffet d’Huîtres présentées sur glace (Vinaigre, échalote, beurre) 3 par Personne

Dégustation de Foie gras Maison (Avec pain au Fruits secs) 3 Toasts par pers

Découpe de Saumon mariné, Gravlax ou Fumé (Avec différentes Baguettes Tranchées) 3 Toasts par Personne

Plancha ou Wok en Induction (2 au Choix dans la Liste ci-dessous) :
St-Jacques,
Crevettes Royales,
Agneau au thym Citronné,
Espadon curry,
Thon mariné,
Bœuf Mariné paprika Miel,
Bœuf black angus (suppl 1.50 euros/pers)

Centrifugeuse (Jus Frais 1 cocktail aux choix) :
Vitaminé : Pamplemousse, Oranges et Citrons,
Bonne humeur : pommes, carottes et céleri branche,
Exotique : Orange, Pommes, Carottes et Kiwis